2018年6月21日 (木)

ルーロー飯お弁当

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今日のお弁当はルーロー飯。
豚バラブロックを使うところをお弁当なので薄切りで。
我ながらいいアイディア!

豚バラ肉をにんにく・しょうが・長ねぎと炒めて 醤油・お酒・砂糖・八角を入れて煮ました。
八角が入るだけで一気に異国を感じます。
五香粉を切らしていたのが悔やまれます(ノ_-。)
KALDI行ってこよう。

*ルーロー飯
・高菜漬け
・味玉子

2018年6月20日 (水)

おにぎりお弁当

大阪の地震に遭われた方々、ご無事でしょうか。
生活圏の狭い私には関西方面に知り合いや親戚は皆無ですが、東北大震災の揺れを経験しているだけにどれだけ恐ろしかっただろう、不安だっただろうと思うと胸が痛みます。
改めて「東京防災」を熟読し災害時の避難経路、連絡手段など家族で確認し合いました。
天災は忘れた頃にやってくるといいますから・・・。
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今日は「食べやすいお弁当がいい」と言われたのでおにぎりです。
昔話のように(?)竹皮で包んでみました。
裂けたり破れたりして意外と難しい。
結局さらにビニールで包むという暴挙に出ました(゚ー゚;
なんだかなぁ、ごめんよ竹皮。

*おにぎり(明太子・はちみつ梅干し・塩昆布)
・玉子焼き
・糠漬け(きゅうり・りんご)

2018年6月15日 (金)

ピリ辛チキンお弁当&お箸入れを作ったよ

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雨でお買い物に行けず、日に日に乏しくになっていくお弁当・・・。
金曜日だし仕方ないよね╰(・◡・╰)
冷凍庫に眠っていた鶏ムネ肉をやっと解凍!
(大きすぎて使い道に困っていた^^;)
スティック状に切ってお酒をもみ込み、片栗粉をまぶしてごま油で焼いたらコチュジャン・醤油・お酒・みりんを絡めます。
ご飯に合う~♪

・鶏ムネ肉のコチュジャン和え
・だし巻き玉子
・ちくわきゅうり
*ご飯・ごま塩・梅干し
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可愛い柄の手拭いを見付けたのでお箸入れを作りました^^
(レモン大好き♡)
おまけで小さい袋も作ってみたけど小さすぎて何も入らず・・・。
もっと実用的なものを作ろう。
雨の日にミシン、いいじゃないヽ(^o^)丿

2018年6月14日 (木)

ハムカツお弁当&レモンシフォンケーキ

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今日は主人の大好きなハムカツお弁当です。
「お弁当何がいい?」って聞くとだいたい「ハムカツ」って言います。
(「白身魚もフライ」ver.もあり^m^)
揚げたてを味見していたらいつの間にかだいぶ減ってました。
朝から揚げ物っ╰(・◡・╰)
・ハムカツ
・海苔玉子焼き
・切り昆布明太炒め
*ご飯・花ふりかけ

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昨日のおやつにポピーシード入りのレモンシフォンケーキを作りました。
久し振りのシフォンケーキ、上手く出来たので調子に乗って2日連続です。
17cm型だとあっという間になくなってしまう・・・^^;

2018年6月13日 (水)

豚肉甘辛煮お弁当

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2日連続で寝過ぎてしまった・・・(;;;´Д`)
昨日なんてレトルトカレーだったし。
お弁当もネタ切れ気味。
きっとこれは毎日の気温差のせい。
梅雨のせい。
きっとそう。

・豚肉の甘辛煮
・ハートの甘酒玉子焼き
・赤ウィンナー
・切り昆布の明太炒め
・枝豆
*ご飯・生姜昆布佃煮

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息子のお弁当。
相変わらず毎日「今日のお弁当も美味しかった~」と言って帰ってきます。

2018年6月 7日 (木)

チキンライスお弁当

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今日は主人が飲み会なので使い捨て容器で。
(気を利かせたのに一度帰ってくるらしい^^;)
長男は試験のためお弁当はなし。
頑張ってよー、受験生!!

フライパンがだいぶ使い込まれてくっつくようになってきたので玉子で包むオムライスは諦めてのオムレツをのせました。
もう買い替えないとダメそう・・・。
最近我が家は燻製ブームなのでオムレツの中には昨夜作った燻製チーズが入ってます^^

*チキンライス
・燻製チーズ入りオムレツ
・たこと椎茸のガーリック炒め
・明太子パスタ
・ピリ辛肉じゃが

2018年6月 6日 (水)

とうもろこしご飯お弁当

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今年初のとうもろこしご飯♪
お酒と塩で味付けして芯も一緒に炊き込みます。
仕上げに黒胡椒をガリガリガリ・・・するのだけどすっかり忘れてしまった(⌒-⌒; )ゴメンネ
とうもろこしご飯にはお肉が合うよね~と思って鶏の唐揚げ。
久し振りに朝揚げ物をしました。

・鶏の唐揚げ
・ハートのねぎチーズ玉子焼き
・ピーマン糠漬け
・プチトマト
・椎茸チーズ焼き
*とうもろこしご飯

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とうもろこしご飯をたくさん炊いたので 私と三女のお弁当も。
(長女と次女は給食ちゃんだからね)
まだまだ減らないとうもろこしご飯・・・^^;
おやつに焼きおにぎりにしよう。

2018年6月 5日 (火)

ポーク玉子お弁当

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おにぎりではなく、ポーク玉子定食をイメージして。
あまりにも時間がかからないお弁当作りだったので、ルピシアで買った美味しいお茶を淹れてゆっくり、まったりzzz
(油断しすぎてこの後バタバタしたのは言うまでもない・・・)
・ポーク玉子
・きゅうり糠漬け
・プチトマト
*ご飯・ごま塩・梅干し
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「ハツコイ」
レモンの香りがとっても爽やかな緑茶ですって。
特に氷出しでいれるのがお気に入り。
朝起きてまず急須に茶葉と氷を入れて1時間~1時間半おくと飲み頃に。
お茶の甘さとうまみが引き出されてとってもまろやか。

2018年6月 4日 (月)

照り焼きチキンお弁当&島ごころ

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月曜日のお弁当は簡単に。
というか起きられなかった・・・(゚ー゚;

・照り焼きチキン
・焼きピーマン
・プチトマト
*ご飯・佃煮ふりかけ・海苔

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週末お買い物中に偶然見付けた瀬戸田レモンケーキ島ごころ。
これ大好き~♡
レモン好きにはたまらないジューシーさ、しっとり加減、どれをとっても私のナンバーワンレモンケーキ(≧∇≦)
広島に行ったとき、家族が引くくらい買ったっけ(;´▽`A``
また行きたいなぁ、広島。

2018年6月 1日 (金)

ナシゴレンお弁当

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冷蔵庫の食材をかき集めてなんとかナシゴレンお弁当。
ひき肉・玉ねぎ・ピーマン・ご飯を炒めて、いつもはケチャップ+チリソースを入れるところを今日はKALDIで買ったサンバルソースで味付け・・・
って辛過ぎる( ゚皿゚)ヒィィーッ!!
慌ててお砂糖やケチャップでリカバリーしてみたけど罰ゲームのようなお弁当になってしまいました。
きっとサンバルソースってちょい足し用なんだろうな(泣)

*ナシゴレン
・目玉焼き

でもなぜかもう一口、もう一口・・・
と癖になってしまうのでした。

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